В процессе варки самые легкие фракции продуктов, из которых состоит блюдо, устремляются вверх и соединяются друг с другом, образуя плотную пену. Среди них:
- остатки грязи и соринок с ягод, сахара и воды;
- экстрактивные вещества и эфирные масла;
- самые первые белки, которые сворачиваются еще при 40°С и подвержены крайне быстрому скисанию
Выходит, что пенка — это мусор, быстро скисающий белок и пузырьки кислорода, ускоряющие скисание продукта.
Характеристики:
- Страна производитель: Китай.
- Размер упаковки: 30 см в высоту.
Сипаттамалары
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Вес | 2 кг |
Тапсырыс туралы ақпарат
- Бағасы: 5 544 ₸
